Como fazer Rabada ?

 

Aprenda como fazer Rabada com ajuda da somelier Priscila Mallmann no Muylocozinha

Ingredientes

Rabada – Pedaços de rabo de boi, tem que ser cortado nas juntas

5 tomates

5 cebolas

1 pimentão verde

1 pimentão amarelo

1 pimentão vermelho

Extrato de tomate

Sal

5 dentes de alho

Azeite

Cheiro-verde se gostar

Pimenta-do-reino

RECEITA :

Coloque a rabada para ferver na água na panela de pressão

Amasse o alho e pique as cebolas, os tomates e o cheiro-verde.

Tire a água da rabada e coloque dois tomates, duas cebolas, alho, extrato de tomate, folhas de louro, sal, pimenta-do-reino e encha a panela com água até a metade.

Feche a panela e deixe ferver.

Fatie os pimentões em tiras ( eu não tinha )  e coloque em uma panela com alho refogado.

Acrescente o molho da rabada, o restante das azeitonas, sal e cheiro-verde.

Junta tudo e prova e me conta como ficou.

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Abertura :
Lilo Camargo

Trilha Sonora :
Lord Vinheteiro

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